Menu Traiteur Noël et Nouvel An

• Entrée
  • Raviole de homard chair d’écrevisses pickles de légumes émulsion à l'Eole Belgian Spritz
  • Caille farcie aux ris de veau jus brun de volaille effiloché de pleurotes + 2.83 €
• Plat
  • Lotte basse température chou vert lard de Colannata beurre blanc aux chants d’Éole
  • Chapon en ballotine farce au foie gras et fruits secs texture de butternut aux agrumes chips de courge
  • Filet de biche baby poire sauce poivrade légumes racines + 5.66 €
• Dessert
  • Bûche poire chocolat
  • Bûche tiramisu
  • Assiette fromages + 6.61 €

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